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1、食材：豬脾適量，鹽適量，紅曲粉適量。

2、在豬脾加入適量的鹽，抓洗一下，然后清洗干凈，去掉中間的那些白色的膜和油。

3、將豬脾切成一條條，每條3cm左右長(zhǎng)，備用。

4、將豬脾剁碎，在剁的過(guò)程當(dāng)中加入少量的鹽一起剁碎。

5、在剁的過(guò)程中，再加入少量的紅曲粉，與豬脾一起剁勻。

6、將剁碎好的豬脾裝到碗里，然后放入高壓鍋中壓30分鐘。

7、待時(shí)間到了以后呢就可以從高壓鍋里拿出來(lái)，可以拌著飯吃，也可以混到粥里面，這樣更好吃。