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紫甘藍沙拉需要焯水嗎 紫甘藍做沙拉用開水焯嗎

更新時間：2023-10-29 11:19:04作者：未知

紫甘藍沙拉需要焯水嗎 紫甘藍做沙拉用開水焯嗎

1、一般情況下，制作紫甘藍沙拉是不需要進行焯水工作的，紫甘藍的里面大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性的，要是在制作的時候焯水，那么會導(dǎo)致里面營養(yǎng)成分大量流失，而直接用生的紫甘藍，就能將營養(yǎng)損失降低到最小。

2、不過因為紫甘藍在種植的時候可能會噴灑農(nóng)藥防止蟲害，所以在吃之前需要先處理一下，首先將它一片片剝下來，然后放到淡鹽水中浸泡15分鐘左右，撈出來瀝干水分后切成細絲，然后就可以用來涼拌了。

本文標(biāo)簽： 甘藍  開水  

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