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1、白醋泡蘿卜在腌制的時候要準(zhǔn)備1~2根新鮮的白蘿卜，還要準(zhǔn)備300克白醋，再準(zhǔn)備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準(zhǔn)備適量的白酒，除此以外要準(zhǔn)備一個大點的保鮮盒或者大點的干凈玻璃瓶。

2、把準(zhǔn)備好的白蘿卜削掉外皮切掉兩端用清水沖洗干凈。再把蘿卜從中間切開，然后切成均勻的條狀，隨后把它放入盆中，加入適量食用鹽調(diào)勻，以后腌制四五個小時，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。

3、最后取適量的白糖放在白蘿卜條中，用手把它們調(diào)勻腌制半小時，然后把它們放入的準(zhǔn)備好了，干凈玻璃瓶中。再放入適量純凈水，糖入準(zhǔn)備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準(zhǔn)備好的冰糖。

4、用干凈的筷子調(diào)勻以后把瓶口密封，再把它放到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵，等它發(fā)酵完成以后，白醋泡蘿卜才能真的腌制完成，這時的白醋泡蘿卜爽脆可口酸爽誘人特別好吃。