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1、備料：香油50g、米線300g、辣椒粉50g、辣椒油100g、麻油50g。

2、泡米線。首先需要將準(zhǔn)備好的米線在清水中清洗干凈。鍋內(nèi)加入適量的清水，清水煮開以后，關(guān)火將米線放入到鍋內(nèi)，大約泡3個小時即可取出。

3、米線事先放入到冷水中清洗幾次，然后取出后瀝干水分后備用。

4、鍋內(nèi)放入適量的清水，在清水中加入兩個濃湯寶，然后一直保持大火煮開，然后加入米線，燙40秒以后就需要取出。

5、將米線放入到冷水中，取出瀝干水分，然后加上適量的香油、辣椒油攪拌均勻。

6、在煮過米線的熱水中，繼續(xù)加入準(zhǔn)備好的其他的食材，再將食材燙熟后，取出放入到米線碗中。

7、碗中加入煮的水，以及適量的蔥花、麻油和胡椒粉后就可以食用了。