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1、薯片雪餅屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品。薯片和雪餅都是膨化食品，膨化食品就是用谷物、薯類或豆類作為原料，用膨化工藝，如焙烤、油炸、微波或擠壓等制作而成的一種休閑食品。

2、現(xiàn)在市面上有很多的膨化食品相當受歡迎，比如雪餅、薯片、蝦條、雞條等，國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)界認為膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。膨化食品的生產(chǎn)多以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物，荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類，以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料，再添加一定比例的調(diào)味料、食用油制作而成。