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1、火龍果整個刨皮。

2、切開火龍果，分離果皮好果肉。將皮切成小條，將果肉切丁。

3、取300ml水，將水和火龍果皮放入攪拌機攪打成汁。

4、將汁倒入干凈的鍋里，把剩下的300ml水倒入攪拌機清洗一遍，也倒入鍋里。

5、將煮沸的火龍果皮汁沖入放置涼粉的大碗里，并進行攪拌。

6、等火龍果涼粉液稍微冷卻一點兒，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龍果丁。最好選擇廣口的容器，方便倒扣脫模。

7、等容器中的火龍果涼粉液徹底變涼，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小時左右即可食用。