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1、食材：面粉40克、蔥1根、雞蛋2個、水適量、火腿腸1根、鹽適量、食用油適量；

2、制作方法：

（1）準(zhǔn)備好食材，火腿腸1根，切薄片備用。

（2）小蔥準(zhǔn)備一根，洗凈后切成蔥花備用。

（3）準(zhǔn)備一個盆，盆里加入40克面粉，一邊攪拌一邊加入適量清水，攪拌成面糊狀。

（4）面糊里打入一個雞蛋攪拌散，再加入切好的蔥花一起攪拌均勻， 撒上少許鹽提味，攪拌均勻后，放常溫下靜置10分鐘。

（5）準(zhǔn)備一個小的平底鍋、鍋用小火加熱，表面上刷一層薄薄的油，將調(diào)好的面糊倒入攤平成餅狀。

（6）用小火慢慢加入至成餅定型后，撒上切好的火腿片在餅的表面，打入一個雞蛋攪散。

（7）等一面煎熟后，翻個面煎另外一面，煎至餅兩面金黃即可出鍋。切餅裝盤。