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竹蓀老鴨湯的做法家常竅門 竹蓀老鴨湯做法大全竅門

更新時(shí)間:2023-11-05 03:26:07作者:佚名

竹蓀老鴨湯的做法家常竅門 竹蓀老鴨湯做法大全竅門

1、食材:鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1 1/2茶匙、味精少許。

2、將干竹蒜用溫水泡10分鐘,洗凈,切成一寸左右。

3、鴨子洗凈后切成塊,石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋,老姜拍扁,京蔥切小段。

4、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒(méi)過(guò)鴨子,大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然后放入湯煲內(nèi)。

5、湯煲內(nèi)倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)問(wèn)火燉1小時(shí)。

6、提前20分鐘將竹蓀去頭,反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙。

7、1小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋,調(diào)入鹽和味精,然后倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可。

本文標(biāo)簽: 做法  竅門  家常  

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