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1、用料：米粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老干媽辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油。

2、鍋里放冷水，米粉涼水下鍋。

3、煮到粉完全軟。關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

4、米粉筷子一夾就斷說(shuō)明已經(jīng)好了。

5、涼水洗去米漿，控干水分。

6、準(zhǔn)備好所需材料，蔥、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。

7、辣椒面和芝麻放碟子里，起鍋燒油，油熱之后澆辣椒面和熟芝麻，鍋里放油炒熟花生米。

8、依次放入調(diào)料，生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干媽辣菜。也可以依照個(gè)人口味放別的菜。

9、攪拌均勻之后可以依照個(gè)人口味加入香油。