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1、主料：酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖。

2、備好所需材料，酵母4克，小麥粉300克，牛奶150克，白糖45克，雞蛋一個、150毫升的牛奶，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖，放進面包機里按揉面程序揉20分鐘。

3、揉好以后的面放在面包機里發(fā)酵40分鐘。

4、用食指戳一下，如果不回縮，說明就發(fā)好了。

5、發(fā)到這樣子的時候就可以拿出來排氣做饅頭了，整成相等份，用一個面團揉出螃蟹的四條腿，另一個面團揉成橢圓形，弄出它的身體。

6、翻過來包住就可以了，再用兩粒紅豆點綴出它的眼睛。

7、蒸籠刷少許油，以免沾鍋，放進蒸籠中等第二次發(fā)酵，發(fā)好以后的面團冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以了。

8、蒸好的饅頭不能直接開鍋，得等關(guān)火后5分鐘再開，以免饅頭回縮不好看，奶香螃蟹包就做好了。