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1、材料：豬肚(1/2個(gè))、香蔥(2棵)、蒜頭(2瓣)、生姜(2片)、小米椒(1個(gè))、胡椒粉(少許)。調(diào)料：鹽(適量)、雞精(少許)。

2、豬肚切絲備用。

3、香蔥切段，蒜頭切碎，生姜切絲，小米椒切圈備用。

4、鍋中加入少許油大火燒熱，放入蒜蓉姜絲和小米椒煸出香味。

5、倒入肚絲翻炒均勻，調(diào)入鹽和雞精。

6、淋入少許清水，翻炒至水分收干。

7、下入蔥段撒少許胡椒粉，炒均即可關(guān)火。