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1、黃油焗螃蟹。

主料黃油蟹3只，輔料大蒜切末、黃油多一些、洋蔥切末、糖適量、鹽適量、卡夫的奶酪粉適量、白葡萄酒一小碗、胡椒粉適量、法香小朵適量。

提前黃油蟹洗凈后掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內(nèi)臟后用白葡萄酒、胡椒粉、腌漬備用。

大蒜切粒、將黃油融化后加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻制成“蒜蓉黃油醬”后備用。

將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用。

鍋?zhàn)鰺岱派僭S黃油入鍋放入螃蟹。

蓋蓋中小火3分鐘左右。

即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用。

2、清蒸黃油蟹。

洗凈黃油蟹，裝盤。

加調(diào)料。

水開后放入黃油蟹。

澆熱油。

澆油后再把蓋翻過來擺好盤，出鍋。