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1、番茄醬可以做番茄豆腐吃。

2、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。

3、燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用。

4、蔥姜用刀拍扁不要弄碎。

5、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出。

6、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水。

7、如果是自制的番茄醬就不用加水了。

8、把過水的豆腐放入翻炒幾下。

9、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內(nèi)充分吸收醬料幾分鐘。

10、淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌。

11、收濃湯汁，出鍋。