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1、白菜清理干凈分成兩半，放大盆里撒鹽腌一晚上殺出水分，第二天拿出清水沖洗，攥干。

2、然后抖散晾一下午，晾干表面?zhèn)溆谩?/p>

3、取個(gè)鍋放適量糯米粉一比一比例加入涼水，開火慢慢熬，易糊鍋，熬的過程要不停攪拌，熬到鍋里起大泡，漿糊能掛在筷子上，?；鸱乓贿吜罌?。

4、準(zhǔn)備各種配料，白蘿卜切絲，韭菜切段，蒜切碎，一個(gè)蘋果一個(gè)梨去核都剁碎成泥，一大塊姜切碎；配料準(zhǔn)備完糯米糊基本也不那么燙了，加入辣椒粉鹽雞精糖適量，可以根據(jù)口味繼續(xù)調(diào)整。

5、攪拌均勻然后加白蘿卜絲，加韭菜段。

6、最后帶上一次性手套找到最開始準(zhǔn)備好的白菜，一葉一葉均勻的涂上辣椒醬，然后碼好冷藏。

7、冷藏二十四個(gè)小時(shí)就可以食用了，腌漬一次可以吃很多天哦。