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1、用料：

芥菜疙瘩2個(gè)、蒜瓣3個(gè)、姜絲若干、干辣椒幾個(gè)、花椒幾粒、十三香若干勺、食鹽若干克、白醋若干勺。

2、做法：

（1）表皮搓洗干凈，晾干或者用廚房紙擦干凈。

（2）切成絲，搓出來的絲沒有切的口感好。

（3）根據(jù)自己切的芥菜疙瘩的個(gè)數(shù)放入適量十三香和食鹽拌勻。

（4）拌勻后，干辣椒、姜切絲，蒜切末備用。

（5）鍋油熱放入花椒粒。

（6）放入辣椒、姜絲，蒜末出味。

（7）把拌好的芥菜絲倒入油鍋，用筷子和菜鏟迅速翻炒。

（8）翻炒均勻后灑上白醋或者陳醋（醋的量可以多一點(diǎn)），關(guān)火再拌勻。晾涼后用容器裝好封上保鮮膜放入冰箱，第二天就可以吃了。