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1、用料：蝦450克、姜5片、蒜5瓣、小蔥3根、鹽適量。

2、蝦450克，明蝦或者沼蝦都可以。

3、去掉頭和蝦線，用剪刀或者刀背上劃一刀，這樣炒的時(shí)候會(huì)更入味。

4、蔥姜蒜切成末，小蔥只要蔥白。

5、鍋內(nèi)倒入橄欖油，油熱后倒入蔥姜蒜炒香。

6、然后倒入蝦，翻炒至蝦殼變紅色，放入適量的鹽再翻炒一下。

7、蝦球炒熟后放入小蔥翻一下就可以起鍋了。