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1、食材：魷魚3兩、芹菜2兩、油適量、香菜2根、鹽雞精適量、蒜苗一根、啤酒半斤、生姜大蒜各2片、干辣椒3個、紅椒兩個、青椒2個、豆鼓1勺。

2、魷魚洗干凈切成小段，洗的時候用刀刮掉表面的黑色層。

3、用啤酒，鹽淹20分鐘。

4、然后在用熱開水泡5分鐘。

5、芹菜洗干凈切成3CM左右的段，大蒜子切成片，干辣椒切成段。

6、青椒和紅椒切成圓圓的小段，香菜洗干凈切成小段。

7、鍋燒熱放油；放大蒜，芹菜，辣椒，豆鼓，生姜放下去炒均勻出香味。

8、放魷魚下去炒均勻。

9、放入生抽，老抽，鹽，雞精，料酒放下去炒均勻。

10、加香菜，蒜苗炒一下下就可以起盤。