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1、主料：米飯1碗。

2、輔料：鹽適量，生菜50g，蔥適量，雞蛋1個，醬油適量。

3、首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

4、將雞蛋磕入碗中，攪打散。

5、鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散后，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

6、再加入生菜翻炒，最后撒上蔥花點綴，出鍋即可。