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我買了一些餃子，放進(jìn)冰箱冷凍了，請問冰箱拿出來的餃子冷水下鍋嗎？

冰箱拿出來的餃子冷水下鍋嗎

一般情況下，冰箱拿出來的餃子是用冷水下鍋。

因?yàn)閮鲞^的餃子和冷水的水溫一起慢慢上升，這樣餃子的溫度基本上能跟水溫保持一致，這樣煮出來的餃子好吃一些。

如果用熱水下鍋的話，容易出現(xiàn)餃子餡料沒熟，而外面的餃子皮就已經(jīng)熟了，甚至煮破了，不僅煮出來的餃子不還看，而且口感也下降了。

煮餃子的時(shí)候如果第一次沸騰的時(shí)候，不要急著撈出來，在鍋中加入一小碗冷水，然后等它再次沸騰后撈出來，這樣煮出來的餃子會(huì)口感會(huì)比較有彈性。

怎樣煮速凍餃子最好

首先準(zhǔn)備一鍋冷水，然后將餃子丟進(jìn)去，開中火，煮的過程中一定要用勺子順時(shí)針方向輕輕攪動(dòng)餃子，這樣能避免餃子粘到一起。

水開后在煮一分鐘，這個(gè)時(shí)候先不要將餃子盛出來，為了確保餃子里面的餡料熟透，要加入一小碗冷水，繼續(xù)攪拌餃子。沸騰后就可以將餃子盛出來，因?yàn)槭⒊鰜淼娘溩颖容^燙，建議放一會(huì)再吃。

餃子冷水下鍋煮多久才熟

首先餃子的材料面粉，里面的餡料分為肉餡和菜餡，所以煮餃子的時(shí)間煮要根據(jù)水餃的大小、餡料的種類以及爐灶的火力來決定，冷水煮餃子一般是在10分鐘左右。

煮餃子的時(shí)候要注意，如果是現(xiàn)包的餃子，不能冷水下鍋，要用熱水下鍋，而速凍或者冷凍的餃子，則要用冷水下鍋，不然餃子煮出來沒有那么好吃，煮餃子的過程中，害怕粘鍋的話，可以在鍋里撒入一小勺食用鹽，這樣就能防止粘鍋了。

餃子凍成一坨了怎么辦

具體有以下：

1.敲開餃子：可以抓住餃子的袋子，然后往桌上輕輕敲幾下，水餃就能分開了。

2.放入冷藏室，水餃放入冷凍區(qū)凍在一塊很正常，可以在使用前把水餃放入保鮮層，切記時(shí)間不要太久，以免餃子化了。

3.室溫解凍：最簡單的辦法就是直接把餃子拿出來，過一會(huì)餃子就能曬開了，最好定個(gè)鬧鐘，以免忘記了。

如果你沒有時(shí)間解凍的話，可以將餃子冷水放進(jìn)鍋中煮開，但是要用勺子順著一個(gè)方向攪拌，溫度慢慢上升，餃子就能分開了，而且剛剛煮完就可以吃了。