天熱臘肉掛著還是放冰箱(天熱臘肉掛著還是放冰箱保存)
2024-01-30
更新時(shí)間:2024-01-30 22:03:34作者:admin
很多家庭在冬天過年的時(shí)候都會(huì)制作臘肉、香腸等,但是有時(shí)候天氣比較熱,那天熱臘肉掛著還是放冰箱?
放冰箱。
臘肉一般是在冬天過年的時(shí)候制作,此時(shí)大部分地區(qū)的溫度都比較低,所以是不需要放冰箱里面的,平時(shí)只需要將其懸掛在室內(nèi)通風(fēng)、陰涼、干燥的地方就可以了,但建議最好是及時(shí)吃完。
如果環(huán)境溫度比較高,或者臘肉的量比較多暫時(shí)吃不完的話,那么就需要將其用保鮮袋分裝好,然后置于冰箱中冷凍保存,這樣可以延長(zhǎng)臘肉的保存時(shí)間。
不需要再繼續(xù)曬了。
如果臘肉已經(jīng)滴油了那么就證明已經(jīng)曬好了,不需要再繼續(xù)曬了,此時(shí)需要將其收起來(lái),懸掛室內(nèi)通風(fēng)、陰涼、干燥處。
不然繼續(xù)曬著的話就會(huì)流失較多的水分有油脂成分,此時(shí)的臘肉也會(huì)出現(xiàn)爆裂的情況,不僅會(huì)影響到臘肉的保存時(shí)間,而且還會(huì)影響臘肉的口感,吃起來(lái)口感會(huì)比較干、比較柴。
6-12個(gè)月左右。
冷凍室的溫度一般都比較低,如果將臘肉置于冰箱中冷凍保存的話一般可以保存6-12個(gè)月左右,但建議最好是盡快吃完,這樣臘肉的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)要更好一些。
但是需要注意的是,因?yàn)槊繅K臘肉的情況都不一樣,其保存時(shí)間與本身肉質(zhì)的新鮮度也有一定的關(guān)系,所以如果在保存的過程中發(fā)現(xiàn)臘肉有變質(zhì)、變味的情況的話就不建議再繼續(xù)吃了。
需要。
臘肉的質(zhì)地本身就比較硬,而經(jīng)過冷凍之后就更硬了,很難切的動(dòng),所以在烹飪之前是需要先解凍的,有條件的話可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解凍,如果時(shí)間來(lái)不及的話也可以將其浸泡在溫水里面進(jìn)行解凍。
因此在保存臘肉的時(shí)候建議最好是先將其小塊切好,再用保鮮袋分塊裝,這樣每次只需要按照所需的量拿出來(lái)解凍就可以了。
不建議再繼續(xù)吃了。
雖然冰箱可以延長(zhǎng)臘肉的保質(zhì)時(shí)間,但有一些耐低溫的細(xì)菌在低溫條件下仍然還是正常存活,所以如果臘肉在冰箱中保存時(shí)間過長(zhǎng)的話還是會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況。
而且保存時(shí)間過長(zhǎng)的話也會(huì)影響到臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感,所以如果臘肉放冰箱凍了兩年的話是不建議再繼續(xù)吃的,以免影響到身體健康。