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1、材料：雞蛋1個、洋蔥1個、鹽少許。

2、做法：將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。