米仔頭糕做法竅門(米仔頭糕的做法竅門)
2024-04-22
更新時(shí)間:2024-04-22 13:24:50作者:未知
1、將生黑芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時(shí)就熟了。也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但買的時(shí)候一定要嘗嘗,因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的即可,放入瓶子中隨用隨取。
2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī),可以榨汁打糊)打成漿。
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味。
4、中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火。這樣黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點(diǎn),很好掌握的。