米仔頭糕做法竅門（米仔頭糕的做法竅門）
2024-04-22
更新時間：2024-04-22 13:24:50作者：佚名
1、黃豆芽50克，豬肉末130克，雞蛋1個，姜2克，胡椒面1克，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
2、姜末、雞蛋、胡椒面、鹽、雞精加入肉餡中，攪拌均勻。
3、鍋里下油把豆芽炒香炒熟，不需要放調料。
4、炒好的豆芽直接放入湯盅里面。
5、將就炒豆芽的鍋，里面加水，然后放少許的鹽、雞精、胡椒面、姜絲，燒開之后，舀進湯盅里面。
6、肉餡這個時候像敷水泥一樣，敷在盅蓋內部，內部有個厚度，肉餅不要太厚了，把內部貼滿就行，然后保證表面平滑就好了。
7、上籠蒸45分鐘就可以了。