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茄子和土豆是生活中很常見的食材，是屬于很容易購買的食材，含有豐富的營養(yǎng)物質，日常中烹炒、做湯還是涼拌都具有很好的口感，具有很高的食用價值。那么茄子能和土豆一起吃嗎？下面一起來看看吧。

茄子和土豆能一起吃嗎

茄子可以和土豆一起吃，而且一起烹炒的口感更好，營養(yǎng)價值也略高，能有助于人體對營養(yǎng)的吸收。

茄子和土豆怎么做好吃

茄子燉土豆

1、首先將土豆去皮后切成滾刀塊加入水中浸泡待用。

2、茄子切成滾刀塊后加入適量的食鹽腌制五分鐘左右待用。

3、辣椒切丁、蔥姜蒜切碎待用。

4、油鍋燒熱將蔥蒜爆香后加入瀝干的土豆和茄子翻炒變軟后加入適量的食鹽及清水大火煮開30分鐘后轉至小火慢煮。

5、最后加入適量的雞精出鍋即可食用。

茄子燒土豆

1、茄子清洗干凈切成均勻的塊狀用鹽腌制待用。

2、土豆去皮后切成均勻的塊狀清洗干凈，然后加入油鍋炸至五分鐘撈出瀝干待用。

3、油鍋燒熱將肉和茄子加入翻炒，加入蔥姜蒜及清水燜煮待用。

4、接著將炸好的土豆加入翻炒，并加入適量的醬油、蠔油、雞精即可出鍋食用。

吃土豆有什么好處

1、解毒

日常食用土豆有助于肝臟解毒，能很好的清理掉身體長期存留的毒素，有助于身體健康，還能有助于提升細胞的免疫活性，對身體的有害物質能更好的消除。

2、通便

土豆能有助于促進腸壁的蠕動，有助于消化，能很好的預防大便干燥，能起到很好的潤腸道的功效。

3、健脾

據研究表明吃土豆能很好的改善食欲不振、肢體倦乏的現象。

4、抗衰老

土豆有很強的清除自由基的能力，對于抗輻射、預防心腦血管疾病、提升免疫力、延緩衰老有很好的效果。