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1、用料：紅豆50克、椰子一個、芒果一個、菠蘿半個、香芋一個、西米50克、白糖一勺、牛奶400毫升。

2、椰子剁開，把椰汁倒入碗中，挖出少許椰肉，一起加入果汁中攪拌，濾渣成椰漿）。

3、芋頭去皮切菱形小丁上鍋蒸熟，水果也改刀成規(guī)格差不多的丁，備用。

4、紅豆事先用水泡一下，加入白糖煮熟。

5、湯鍋加水燒開，把西米倒入并滑散，待西米外層成透明妝，里面還有白芯時撈出過涼。

6、把香芋和紅豆倒入湯鍋中，加入牛奶和椰漿一直攪拌煮沸。

7、沸騰后把西米倒入，煮2分鐘左右。

8、液體再次沸騰之后把水果倒入就ok了，可以熱飲也可以冰飲。