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1、食材用料：雪里蕻300克、豆腐1塊、豬肉片適量、蔥姜蒜適量、鹽少許、胡椒粉少許、淀粉少許、料酒適量。

2、腌過雪里蕻洗干凈，用水浸泡4個小時(shí)。鹽分多，多泡一段時(shí)間。

3、泡完后沖洗幾遍，控干水分，切小段備用。

4、豆腐切小塊，備用。

5、肉切片，加鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓勻，腌10分鐘。

6、蔥姜蒜切片。

7、鍋中放油，滑炒肉片至熟，加入蔥姜蒜煸炒。

8、加雪里蕻，繼續(xù)煸炒。

9、放入豆腐塊，加入熱水沒過食材燉煮。煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何調(diào)料，味道就很鮮美。