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1、準(zhǔn)備胡蘿卜適量洗凈備用；

2、將胡蘿卜切成細(xì)絲；

3、將姜、蒜去皮洗凈切好；

4、在鍋中放入適量水，燒開；

5、將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中；

6、將胡蘿卜焯水至七成熟；

7、將胡蘿卜絲撈起來(lái)備用；

8、在鍋中加入適量油，放入備好的姜和蒜；

9、加入適量花椒；

10、炒出香味后，加入備好的牛肉絲；

11、迅速翻炒一會(huì)；

12、加入備好的胡蘿卜絲；

13、翻炒一會(huì)，加入適量食鹽；

14、加入適量蠔油提鮮；

15、將味料炒均勻后起鍋，美味的牛肉絲就炒好了。