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1、主料：魷魚一條。

2、輔料：青椒一個、紅椒半個、洋蔥半頭。

3、配料：老干媽豆豉醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜少許。

4、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

5、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚切成圈。

6、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。

7、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

8、將洋蔥倒入翻炒幾下。

9、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

10、加入彩椒繼續(xù)快速翻炒。

11、出鍋前灑入孜然粒即可。