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1、食材：中筋面粉50g、南瓜泥25g、熟紅薯35g、酵母0.5g；

2、攪拌機(jī)中倒入中筋面粉。加入酵母，倒入南瓜泥，開(kāi)二檔，攪拌20分鐘。

3、同理做出白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)。蒸鍋中倒入50度溫水。放入面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。取出面團(tuán)后，撕開(kāi)呈蜂窩狀。將熟紅薯碾壓成泥。裝入裱花袋中，剪個(gè)小口。將面團(tuán)二次揉面，排出里面的氣體，搟成面皮。

4、擠入紅薯泥，將紅薯泥輕輕卷起，揉成細(xì)條，切成小段。放入蒸鍋中，發(fā)酵二十分鐘。選擇包子功能，蒸二十分鐘，燜兩分鐘即可。

5、一份美味的迷你小饅頭制作完成。