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1、毛豆炒雞蛋毛豆要先煮兩分鐘時(shí)間，毛豆比起雞蛋要難熟，所以要事先把毛豆放進(jìn)鍋里面煮熟，不要直接把雞蛋和生的毛豆放在一起翻炒，這樣的結(jié)果很有可能是雞蛋熟透了，毛豆還是硬邦邦的。

2、毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較大的，因?yàn)樗菍儆谝环N豆類(lèi)食物，和雞蛋放在一起炒，先把毛豆掰出來(lái)之后放在鍋里面煮兩分鐘的時(shí)間，然后和雞蛋一起加入一些調(diào)料，只需要炒三分鐘左右的時(shí)間你就可以看到他已經(jīng)熟了，然后就可以吃了。