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1、原料：熟面條、豬肉、雞蛋、圓白菜、胡蘿卜、青椒、洋蔥、黃瓜、醬油、蠔油、糖、醋、料酒、鹽、香油、干辣椒、蒜。

2、青椒、洋蔥切絲，蒜切末，豬肉切絲用料酒抓勻備用。

3、胡蘿卜、圓白菜分別切絲。

4、黃瓜切絲，雞蛋攤成雞蛋皮切條。

5、肉絲用溫油劃開(kāi)，加入干辣椒炒香，放醬油、蠔油炒勻。

6、放圓白菜、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒，加鹽、糖，烹一小勺醋加一點(diǎn)水燒開(kāi)。

7、放入面條翻炒片刻，讓面條吸一吸湯汁。

8、放入蒜末，淋香油關(guān)火。

9、裝盤(pán)放黃瓜絲和雞蛋皮就可以享用了。