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1、鍋中油熱后，放入蒜碎煸香，倒入西紅柿煸軟。

2、放入雞腿菇翻炒片刻，加入清水、黃酒大火燒開(kāi)。

3、撕絲紫菜放進(jìn)去，加醋、生抽、鹽、香油調(diào)味關(guān)火。

4、活好的面搟成大片，折疊后切成面條。

5、下鍋煮熟，撈出放碗中，澆上雞腿菇湯，洗凈的菠菜放入面湯中燙一下，灑在面條上，最后淋辣椒油、香油，用鹽調(diào)味即可。