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過(guò)年燉豬頭的方法(燉豬頭的做法大全竅門(mén))

更新時(shí)間:2023-03-18 13:38:33作者:佚名

過(guò)年燉豬頭的方法(燉豬頭的做法大全竅門(mén))

1、用料:豬頭半個(gè),蔥,姜,蒜,大料,桂皮,肉蔻,草寇,砂仁,香葉,草果,干辣椒,醬豆腐,白酒,冰糖,鹽,水適量。

2、蔥姜蒜切好備用。

3、提前炒好的糖色。

4、半個(gè)豬頭去掉毛后放在鍋里用開(kāi)水煮沸一會(huì)兒,去掉浮沫,撈出,放在菜板上趕快抹上糖色。

5、豬頭要用刀拉開(kāi)口子 這樣好進(jìn)味,上好糖色的豬頭放在鍋里,倒入水,水一定要多放,放上提前準(zhǔn)備好的作料,開(kāi)大火開(kāi)始燉,大概要2個(gè)多小時(shí),中途轉(zhuǎn)中火。

6、兩個(gè)半小時(shí)撈出即可。

本文標(biāo)簽: 竅門(mén)  做法  過(guò)年  方法  

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