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1、食材：土豆2個(gè)、雞肉半只、生姜4片、蒜頭3瓣、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、食用油1勺、食鹽1茶匙、白糖1茶匙。

2、切4片生姜并且切成末，蒜頭去皮切成末，備用。

3、雞肉洗凈，斬成一小塊盛盤。

4、將土豆去皮洗凈，切成2公分左右長的土豆粒。

5、鍋里倒入1勺食用油。

6、待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒直至飄出香味。

7、倒入雞塊，進(jìn)行翻炒，炒至變色。

8、倒入切好的土豆粒，翻炒1分鐘左右。

9、倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續(xù)翻炒。

10、倒入適量開水，剛好沒過土豆即可。