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1、臘雞適量、紅蘿卜適量、胡蘿卜適量、卷心菜適量，調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包大料、茴香、桂皮適量。

2、臘雞洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。

3、將紅蘿卜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，卷心菜洗凈切成塊，大米淘洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。

4、坐湯鍋點(diǎn)火放水，倒入臘雞加入料包、蔥、姜末，開鍋后倒入紅蘿卜丁、胡蘿卜丁燉25分鐘，放入卷心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。