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1、食材：瘦肉100g、豬肝30g、蔥一小根、醬油適量、鹽適量、料酒少許、白糖適量、花生油適量。

2、將米洗干凈后，倒入高壓鍋中煮十分鐘。

3、趁著高壓鍋下氣的期間，將瘦肉切成薄片，放入碗中加入少許的鹽和醬油腌制備用。

4、豬肝清洗干凈血水之后，同樣切薄片，放入碗中加入少許的鹽、料酒、糖、花生油腌制備用。

5、蔥洗干凈后，切成蔥段放入碗中備用。

6、打開(kāi)高壓鍋，把煮熟的白粥再次煮開(kāi)，然后將腌制好的瘦肉、豬肝依次放入白粥里，用勺子不停的攪拌一分鐘，再往里面加入蔥花，這樣，一道簡(jiǎn)單又美味的瘦肉粥就完成。