怎么燉雞湯好吃 感冒怎么燉雞湯好吃
2023-11-28
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更新時(shí)間：2023-11-28 17:59:26作者：未知
1、食材：餅干原料適量、低筋面粉150g、無(wú)鹽黃油75g、細(xì)砂糖50g、全蛋38g、咖啡煉乳夾心配料適量、全脂煉乳80g、蜂蜜30g、黃油15g。速溶黑咖啡粉1小勺。
2、先準(zhǔn)備餅干的原料。室溫軟化的黃油、白砂糖、低筋面粉和打散的全蛋。
3、先使用打蛋器將黃油和白砂糖打發(fā)至體積蓬松。
4、將雞蛋液分2~3次加入到打發(fā)的黃油中。繼續(xù)用打蛋器打發(fā)。（蛋液一定要分次加入，防止雞蛋和黃油乳化分離）
5、打發(fā)好的黃油是蓬松的、順滑的。
6、將低筋面粉篩入到打發(fā)好的黃油中。
7、使用橡皮刮刀或手拌勻，最后成為一個(gè)柔軟的面團(tuán)。但注意不要過(guò)分揉捏，防止出筋。
8、可以將裝進(jìn)保鮮袋中，搟成0.3cm厚的面片?？梢詫⒚鎴F(tuán)分兩次搟制，這樣更好操作。
9、將保鮮袋用剪刀剪開(kāi)，使用圓形模具切除圓形餅干坯。
10、小心將餅干坯移入鋪了油紙的烤盤(pán)中。（如果餅干坯太軟可以先放到冰箱冷藏到有些許硬度，這樣更好的移入烤盤(pán)，我比較懶，沒(méi)有凍，直接放入了烤盤(pán)。）
11、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，175°C，中層，13分鐘。
12、接下來(lái)制作煉乳夾心。將黃油、煉乳、蜂蜜放入小鍋中，邊小火加熱，邊攪拌，使黃油融化。
13、繼續(xù)加熱到沸騰后，再煮大約1分半中，直至混合物濃稠。這期間注意要不但攪拌，防止糊底。
14、煮好后關(guān)火，繼續(xù)使用刮刀攪拌，邊攪拌邊加入一小勺咖啡粉，拌勻即可，不必?cái)嚧蚩Х韧耆诨?/p>
15、趁著夾心溫?zé)?，涂抹到圓形餅干上，再蓋上一塊餅干即可，咖啡煉乳夾心餅干就做好了。