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1、原料:羊肉1000克，白菜500克，熟豬肉、雞肉、冬筍、鮮蘑菇、韭黃和豆腐各200克，蔥段25克，姜片和精鹽各10克，料酒20克，羊肉湯2000克。

2、將羊肉、熟豬肉、雞肉、冬筍和蘑菇分別切成片。白菜洗凈，切成粗絲，放入火鍋的底部；豆腐切塊后放入開水鍋中煮一下，放在白菜上面，再將羊肉片、熟豬肉片、雞肉片、蘑菇和冬筍整齊地碼在上面，慢慢地加入羊肉湯、蔥段、姜片、精鹽和料酒，點燃火鍋，待原料熟后上桌。食用時，將韭黃洗凈切成段后撒入火鍋內(nèi)。