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蠔烙的做法(香煎蠔烙的做法)

更新時間:2023-11-11 09:51:33作者:佚名

蠔烙的做法(香煎蠔烙的做法)

1、準備食材:雞蛋50g,雞精、鹽各10g,油、蔥各20g,生蠔肉100g。

2、蔥切末,雞蛋攪散加入生蠔肉、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻。

3、鍋中倒油,倒入蛋液,煎至兩面金黃即可出鍋。

4、蠔烙(潮汕話為o lua,o對應(yīng)的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食,臺灣地區(qū)稱為蚵仔煎,外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集,常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙,是用地瓜粉溶于水,拌蔥珠,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蠣,再下蛋花,取起蘸魚露吃。

本文標簽: 蠔烙的做法  

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