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1、用料：干銀耳50g，黃瓜1根，胡蘿卜1根，辣椒4個，生抽2勺，蠔油1勺，香油1勺，涼拌醋1勺，鹽適量。

2、銀耳溫水泡發(fā)洗凈撕成小片備用。

3、胡蘿卜用模具壓成花型，辣椒切碎，黃瓜切片備用。

4、黃瓜裝入碗中，加適量鹽稍微腌制至黃瓜變軟，擠去汁水備用。

5、鍋中加適量水燒開，放入銀耳、胡蘿卜煮2分鐘，喜歡吃脆一點的銀耳就煮1分鐘。6、將煮好的銀耳、胡蘿卜和辣椒放入裝黃瓜的碗中。

7、加生抽、蠔油、香油、涼拌醋拌勻就可以了。