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1、找個盆子，倒入適量面粉和豌豆粉，再放入少許食鹽，接著加入適量清水，用筷子順著一個方向進行攪拌，最好攪上5分鐘左右，呈現(xiàn)出黏稠的狀態(tài)，這才能使做出來的涼皮更加勁道。

2、準備好一個淺口模具，在底部刷好一層油，然后舀一勺面糊進去，左右晃動幾下，使得盤中都能均勻的攤上面糊，然后將它端進蒸鍋中大火蒸熟，也就2分鐘的樣子。

3、蒸好后的面皮端出放涼，然后掀起脫模，一塊涼皮就制作完成了，最后將它切成條狀蘸上自制的醬料就能享用啦。