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1、主料：雞蛋100克，番茄150克。調料：淀粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克、白糖適量。

2、做法：番茄切片，從白蔥綠分別切碎，蒜切碎；雞蛋打散；鍋里熱油，爆香蒜蓉和蔥白，隨后兌入清水煮開；放入番茄，再次煮開后倒入蛋液；調入白糖，撒入蔥花即可。