面包糠的做法（炸雞腿面包糠的做法）
2023-11-30
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更新時(shí)間：2023-11-30 11:18:11作者：佚名
1、將70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。
2、全部拌均備用。
3、用面包機(jī)發(fā)面，將500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶內(nèi)，啟動(dòng)機(jī)器，然后慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發(fā)好的面。
4、將發(fā)好的面從面包機(jī)中取出，再次和光，醒10分鐘。
5、將面團(tuán)搟成大片，抺上過(guò)程2的花生醬料，撒上蒜苗。
6、沿長(zhǎng)邊卷起來(lái)。
7、分割成若干等份，做成一個(gè)個(gè)的花卷生坯。
8、取一平底鍋，鍋里抺少量的油，燒微熱即關(guān)火，將生坯一個(gè)個(gè)的放入平底鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，讓生坯在溫暖的環(huán)境下二次發(fā)酵。
9、像這樣就發(fā)好了，大約要二十分鐘。
10、點(diǎn)火，揭開(kāi)鍋蓋，沿鍋邊倒入約70毫升溫水，蓋鍋保持中火煎。
11、約10分鐘，水就干了，關(guān)火，燜一分鐘揭鍋享用。