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1、主料：鴨塊350g、白菜200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、細(xì)香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。

3、鴨斬塊，沖洗干凈備用。

4、把白菜洗凈撕大塊。切好蔥姜蒜。

5、熱油鍋爆香蔥姜蒜。

6、下鴨塊煸炒。

7、烹入適量料酒。

8、炒至鴨塊表皮金黃時(shí)加入半碗清水，蓋好中火燉至鴨塊熟透。

9、把白菜加入鍋中。

10、調(diào)入少許老抽提色。

11、待白菜變軟時(shí)加入鹽調(diào)味即可。