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1、主料：瘦豬肉50克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）。

2、佐料：植物油15克，醬油、鹽、團(tuán)粉各5克，料酒、姜、各3克。

3、瘦豬肉洗凈切絲，用醬油、料酒，團(tuán)粉拌好。

4、青菜洗好切絲。油燒熱后先炒肉絲，旺火翻炒幾下，放入蔥、姜，炒熟起出。

5、用余油炒青菜，若太干，可稍加些溫水，炒至八成熟，倒入肉絲和鹽，炒勻即出鍋。