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1、菏澤木瓜

菏澤木瓜樹(shù)是一種薔薇科落葉灌木、干高一丈許，每年開(kāi)花結(jié)果，其果實(shí)為橢園形，皮光滑，臘質(zhì)，果粉，色金黃，香味濃郁，沁人肺腑，置于室內(nèi)，果香久而不散。木瓜含有蘋果酸、灑石酸，檸檬酸、維生素丙等，經(jīng)加工可制成瓜糕、木瓜露酒，經(jīng)常食用有益身心健康。木瓜蒸熟或燒后，果質(zhì)變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是別有風(fēng)味的飲料，木瓜切片曬干，可入中藥具有益肝、調(diào)胃、健脾、舒筋活血的作用，還可治療中暑霍亂、吐瀉、腳氣等癥，對(duì)轉(zhuǎn)筋的治療效果最好。

2、青堌集蘆筍

山東省曹縣青堌集鎮(zhèn)位于山東、河南兩省交界處，是曹縣、成武、單縣、商丘四縣的結(jié)合部，105國(guó)道、德商公路、350省道貫穿境內(nèi)。全鎮(zhèn)有86個(gè)行政村，209個(gè)自然村，10余萬(wàn)人口，12萬(wàn)畝耕地，面積146平方公里。目前，全鎮(zhèn)農(nóng)民收入、財(cái)政收入70%來(lái)自于蘆筍產(chǎn)業(yè)，已初步形成了以蘆筍為軸線，以龍頭加工企業(yè)為核心，外聯(lián)國(guó)際市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新格局。

3、曹州耿餅

曹州耿餅由鏡面柿制成，霜厚味干，肉細(xì)質(zhì)軟，色澤橙黃，透明無(wú)核，是山東特產(chǎn)之一曹州耿餅產(chǎn)于菏澤市趙王河兩岸，明代曾被尊為皇家貢品，深受宮廷貴族們的喜愛(ài)。據(jù)史書記載，菏澤種植柿樹(shù)的歷史始于秦漢時(shí)期，盛于唐、宋、明、清。歷史上的曹州柿樹(shù)繁盛時(shí)栽種近5萬(wàn)株。每逢金秋，片片柿林掛滿金色的果子，柿葉也漸漸泛紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，似一團(tuán)團(tuán)燃燒的火焰，可與楓葉相媲美，成為曹州一道風(fēng)景。耿餅就是以曹州本地生產(chǎn)的柿子為原料，經(jīng)十多道傳統(tǒng)工序加工制作而成的。柿樹(shù)病蟲(chóng)害少，用藥也少，加工耿餅時(shí)又將果皮旋掉，所以耿餅是天然的綠色食品。

4、曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉經(jīng)腌制、烹飪等多道工序精細(xì)加工而成，肉爛味香色紅(菏澤)“曹縣燒牛肉”是久負(fù)盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤(rùn)鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無(wú)比，引人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期?！安芸h燒牛肉”首選魯西南大黃牛為原料，因選肉嚴(yán)格，工藝繁多，調(diào)料多樣，制作精細(xì)，其工藝流程外人鮮聞也，經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移，“曹縣燒牛肉”的制作工藝更加科學(xué)?！安芸h燒牛肉”多是清真食品，東關(guān)米氏尤擅此技，“曹縣燒牛肉”故有“米家燒牛肉”之稱，號(hào)稱牛肉正宗，個(gè)體攤點(diǎn)多集中在縣城東關(guān)，工商部門頒發(fā)有“曹縣正宗米家燒牛肉”的招牌，被定為山東名吃。