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1、食材：五花肉，尖椒，綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油。

2、將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

3、青、紅尖椒切成斜刀段。

4、五花肉涼透后撈出切片。

5、炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

6、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

7、調(diào)入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻。

8、接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味，炒出香味。

9、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后，加入雞精調(diào)味出鍋。