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1、主料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克。

2、調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片、胡淑粉。

3、將野豬肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊。

4、鍋燒熱，放入野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。