沙縣小吃燉罐做法 沙縣小吃燉罐里的藥材有哪些
2023-10-22
更新時(shí)間:2023-10-22 06:51:22作者:未知
1、準(zhǔn)備魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。
2、魚皮去鱗洗凈,切成細(xì)絲,但不要切太窄,不然過(guò)水時(shí)間長(zhǎng)容易化掉。
3、燒一鍋水,水開后將切成絲的魚皮焯水?dāng)嗌笱杆贀瞥?,在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來(lái),瀝干水分盛出備用。
4、準(zhǔn)備配料,先將蔥姜蒜辣椒香菜沖洗干凈,常規(guī)是蔥姜切絲,蒜切片,香菜和辣椒切小段。
5、將以上配料放入盛有魚皮的碗中,再放入適量鹽、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻調(diào)拌均勻即可。