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1、姜切片，蔥切段，蘿卜、肉切小塊。

2、水沸倒入肉塊，焯出瀝干水。

3、熱鍋加油、蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香。

4、放香其醬、甜面醬、紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。

5、倒開(kāi)水，放八角、桂皮、香葉大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火慢燉，半小時(shí)。

6、加入蘿卜，燉熟，收汁調(diào)入雞精，放鹽，撒香菜，放小米椒即可。